Nuestra visita a Alcalá de los Gazules

Llegada a Alcalá de los Gazules

Esperando a los monitores

Antigua aljibe

Ruinas de una casa rural

Bajando hacia el cauce del río Barbate

Escuchando a los monitores

Río Barbate a su paso por Alcalá

En el CEDEFO

Explicaciones de los técnicos del CEDEFO

Material del CEDEFO

Material del CEDEFO

Visitamos el río Barbate a su paso por Alcalá

RÍOS GADITANOS.

Río Barbate en Alcalá de los Gazules.

En Febrero y como preludio de nuestra participación en el Profundiza tuvimos la oportunidad, gracias a la Diputación Provincial de Cádiz, de visitar Alcalá de los Gazules.

Hicimos un recorrido por el cauce del río Barbate y visitamos las instalkaciones de la Suberoteca y el CEDEFO

Objetivos:

1. Conocer el Barbate a su paso por Alcalá de los

Gazules y visitar diferentes equipamientos

ambientales, como el Jardín Botánico, un Centro de Defensa Forestal o la Suberoteca

2. Facilitar y apoyar la
realización de actividades educativas y culturales relacionadas con los ríos de la provincia, los ecosistemas fluviales, bosques de ribera y paisajes del río Barbate.

3. Contribuir a la adquisición de compromisos de acción en favor del río Barbate y en general de
los ríos, de su patrimonio natural y etnográfico. Ayudar a la adquisición de las Competencias

Básicas a través de actividades en la naturaleza.

4. Acercar a los escolares y a los ciudadanos al patrimonio ambiental, etnográfico y monumental de Alcalá de los Gazules,
a través de diferentes elementos que definen su paisaje,su urbanismo y las iniciativas de defensa ambiental y de investigación forestal que se estánllevan a cabo.

 Desarrollo:

Con carácter general el recorrido y visita al

entorno de Alcalá de los Gazules será desde las 9.30h. (encuentro con monitoras/es) hasta las 14.30h., haciendo el desayuno en el itinerario o en las instalaciones de alguno de los equipamientos a visitar.

El grupo se recibe en Alcalá de los Gazules o en el Centro de Visitantes del P.N. de Los Alcornocales, donde se hará una introducción a la jornada. Para el recorrido hay distintas

opciones que combinan paisajes urbanos, panorámicas hacia la sierra, el río Barbate  y visitas a los equipamientos ambientales, Suberoteca y CEDEFO

Profundiza 2014: Nuestros Proyectos

 

Tres son proyectos que a lo largo del curso hemos desarrollado en el IES “Sidón” dentro del PROFUNDIZA 2014 y los tres lo hemos desarrollado como el curso anterior al unísono ya que, aunque diferentes, están, por su naturaleza íntimamente ligados

NOMBRE DE LOS PROYECTOS: POMOLOGÍA (Árboles Frutales), HUERTO ESCOLAR y SEMBRAMOS VIDA (Plantas en el IES Sidón)

CENTRO: I.E.S. SIDÓN

LOCALIDAD Y PROVINCIA: MEDINA SIDONIA – CÁDIZ

DOCENTES QUE COORDINAN LOS PROYECTOS: JOSÉ MANUEL APARICIO FLOR, ALBERTO SÁNCHEZ GONZÁLEZ y JESÚS SÁNCHEZ GUERRERO

ALUMNOSA LOS QUE VAN DIRIGIDOS: 1º ESO

Nº DE ALUMNOS: 45

DESCRIPCIÓN

Los proyectos que hemos realizado este año son una prolongación de los desarrollados el año anterior y lo que hemos pretendido es que nuestros alumnos mejoren su competencia para el conocimiento y la interacción con el mundo físico, fomentando de esta manera los valores medioambientales, la integración entre dichos alumnos, el trabajo en grupo, el conocimiento de plantas propias de la localidad,  así como una mejora de nuestro centro y su entorno.

            Las distintas sesiones se han estado desarrollando los viernes por la tarde o los sábados por la mañana.

            Las primeras sesiones anteriores  las empleamos en dar a conocer a los alumnos los proyecto a desarrollar, valorar la agricultura ecológica, la importancia que tiene ésta ante la enorme degradación que está produciendo la agricultura intensiva por las cantidades tan enormes de productos químicos que se utilizan, y en la cual el factor determinante es la producción.

            Las siguientes sesiones las hemos dedicado a la preparación del terreno, ya que nuestro espacio de trabajo se asienta sobre los escombros producidos por la construcción del instituto.     Era un espacio que estaba abandonado en un estado bastante lamentable; hemos limpiado todo lo posible, labor que tendremos que seguir haciendo el próximo curso.

            Una vez que dejamos la parcela aceptable, comenzamos a planificar las distintas especies a plantar. Dado que la parcela tiene una mala orientación, empezamos a plantar en noviembre, a pesar de que el programa no había comenzado. Esto lo hicimos en la parte más soleada, plantando habas cuya recolección la hicimos durante los meses de febrero y marzo.

            Durante este periodo estuvimos arando el terreno y haciendo labores de poda de los distintos árboles que plantamos el año anterior y que en algunos casos como son almendros y granados están dando sus primeros frutos, algo que nos produce mucha satisfacción. Este año plantamos 4 limoneros con lo que el número de árboles se aproxima a 40. En las podas hemos empleado los meses de enero y febrero.

            Hemos enlazado también nuestros proyectos Profundiza con los que sobre el mismo tema ofrece la Diputación de Cádiz por lo que solicitamos dos proyectos que, a nuestro modo de ver, permitieron a nuestros alumnos disfrutar de unas horas de esparcimiento y contacto con la naturaleza.

            En el mes de febrero y dentro del programa “El río Barbate a su paso por Alcalá” nuestros alumnos del Profundiza acompañados por monitores de Diputación hicieron un recorrido didáctico por el cauce de este río y tuvieron también la oportunidad de visitar las instalaciones del CEDEFO.

               Se pretende con este Programa de Educación Ambiental que la población escolar y la ciudadanía en general conozca el entorno del Río Barbate al paso por Alcalá de los Gazules. En la zona se dan cita paisajes fluviales, serranos y agrícolas y equipamientos ambientales muy variados como el Centro de Defensa Forestal, el Jardín Botánico del P.N. los Alcornocales y un centro de investigación dedicado al corcho (Suberoteca). Por otro lado, el caserío de Alcalá aporta sus peculiaridades características de localidad rural emplazada en lo alto de una atalaya desde la que se divisa gran parte de la Sierra del Aljibe

            En el mes de marzo visitamos una finca experimental que tiene la Diputación en Jerez y en la cual estuvimos viendo las distintas labores que están haciendo con los diferentes cultivos. Además, nos dieron para plantar distintas variedades como, tomates, pimientos, berenjenas, calabazas, pepinos, lechugas, cebollas, acelgas, etc. que hemos utilizado en nuestro huerto.

            Ampliamos el sistema de goteo a otras zonas del instituto con el fin de adecentarlas con plantas ornamentales. Con el sistema de goteo esperamos conseguir que las distintas plantas aguanten bien en verano y cuando volvamos en septiembre podamos continuar con nuestros proyectos.

            Las actuaciones que hemos realizado en el Profundiza “Sembramos vida”. Plantas en el Sidón, han sido recuperar un patio interior existente en nuestro IES convirtiéndolo en un patio andaluz con distintos tipos de plantas  que trasplantamos, adornando las paredes con distintas representaciones de cuevas rupestres. Los alumnos participantes además de plantar, estudiar y hacer un seguimiento de las especies que adornan nuestro patio han tenido la oportunidad junto a Diego, nuestro compañero de Plásticas, de hacer un estudio pormenorizado de algunas de las cuevas rupestres más representativas del Arte Prehistórico: Cueva de los Nadadores, Tajo de las Figuras, Altamira….

          De cada una de ellas hemos realizado unos murales que junto a las plantas que hemos colocado hacen de nuestro patio interior un lugar en el que conviven por una parte la Naturaleza y por otro el Arte.

            Todos estos trabajos han sido una motivación para los alumnos que han visto que en el instituto se pueden hacer otras cosas distintas a las habituales y que les sirven para su formación.

Nuesto huerto

lechugas

calabazas

sandías

tomates

tomates

almendros

melones

pimientos de padrón

tomates en caña

tapines

tomates encañados

Nuestras primeras setas

Como ya vimos, los cuatro factores ambientales que estimulan el micelio para que este empiece a producir setas son:

Nuestras instalaciones

Setas ya para recoger

Las primeras setas de nuestro jardín micológico

1.  Humedad: Como ya sabemos, las setas salen después de la lluvia. Para fructificar el micelio necesita una humedad relativa muy alta: entre unos 95 y 100% La falta de humedad en este momento puede matar a los primordios. Para esto es importante tener a la cámara un higrómetro. El que tenemos en nuestro sótano suele marcar una temperatura de unos 22º y una humedad del 85 %
   
   

   

   Pequeños primordios

   
   
    Luz: Contrario a lo que se imaginan algunos, las setas necesitan luz. En natura las setas "saben" hacia donde salir siguiendo la luz. La falta de luz causa malformaciones de tipo "coral" (el pie se alarga exageradamente "buscando" una salida). Se considera que la luz verde o azulada es la más estimulatoria para las setas (el color de la luz en el bosque).
    En el caso de Pleurotus ostreatus estudios científicos demuestran que el número más grande de primordios se forman a una intensidad de la luz de 2.000 lux, y la máxima productividad de setas se alcanza para una intensidad de la luz de 300 - 430 lux durante 12 horas al día.
   

Los primordios

Setas ya formadas

No obstante demasiada luz, y especialmente la luz solar directa puede ser dañina para el desarrollo de las setas. 

Ventilación: Cuando las setas crecen producen todavía más dióxido de carbono (CO2), y consumen oxígeno (O2). El CO2 es tóxico para las setas, por lo cual la ventilación es muy importante. También es interesante saber que el dióxido de carbono pesa más que el aire y se acumula al nivel del suelo. Por esto que sería importante colgar las bolsas a cierta altura.

Setas listas para ser recogidas

Temperatura: Durante este tiempo es importante bajar la temperatura. En los libros de especialidad aparecen los siguientes parámetros:

• -temperatura durante la incubación: 24°C
• -temperatura durante la formación de primordios: 10-15°C
• -temperatura durante la formación de los capróforos (o sea: las setas): 10-21°C

No obstante estos son valores óptimos, deseables. Pequeñas variaciones de estos parametros son aceptables.

Nos iniciamos en el mundo de la Micología:Cultivamos setas de ostra "Pleorotus ostreatus"

Cierto día descubrimos que los bajos de nuestro instituto presentaban las características idóneas para el cultivo de setas: Humedad, Temperatura y Ventilación.

Surgió la idea ¿Por qué no investigamos un poco y nos adentramos en el mundo de la Micología? Dicho y hecho.Lo primero que necesitábamos era información y gracias a toda la disponible en Internet y a inestimable ayuda de una empresa andaluza "Micelios del Sur" que nos facilitó las alpacas ya incubadas iniciamos nuestra andadura en el cultivo de las setas.
De los tres factores que debía reunir nuestro local  fundamental es la Humedad Relativa. Este parámetro se mide con un "Higrómetro". Fácil de encontrar suele venir asociado , termómetro e higrómetro en el mismo elemento, "termohigrómetro".    Lo encontramos en el laboratorio de Física y tras llevar un registro de la temperatura y humedad reinante en el ambiente comprobamos que las condiciones eran idóneas. 

Ha de colocarse al pie de la bolsa  y hemos de conseguir, que nos marque la humedad ideal: "80%",  ya que si no llegamos a ésta, el hongo se deshidratará, y el  desarrollo  de sus frutos (las setas) será deficiente o nulo.  Si nos cruzamos de ese umbral estaremos dejando la puerta abierta a toda una larga serie de hongos no deseados: ....Dendroides, Gliocladium, Trichoderma........ que darían al traste con el cultivo.  

Existen múltiples maneras de influir sobre la humedad, la más sencilla es colocar superficies con agua , platos , cubos........ que en su evaporación nos ayudarán al objetivo deseado.  Existen opciones mecánicas como vaporizadores de resistencia o ultrasónicos, cortinas de agua, atomizadores, radiadores de cartón........ todas ellas aptas más bien para cultivos industriales.
El segundo punto a tener en cuenta era  la Temperatura, no olvidemos que junto a la humedad forman los dos factores fundamentales que condicionarán la existencia de casi cualquier hongo.   Cada especie a cultivar tiene unos rangos de temperatura que les son más favorables, y éstos varían en función de cada una de ellas, así por ejemplo el Pleurotus Ostreatus, las más conocida de nuestras setas de cultivo con 44 años en el mercado precisa una temperatura para su fructificación de entre 8º y 23º, esta horquilla a su vez debemos estrecharla, en función de cada una de las variedades que se dan dentro de la misma.  

Otras especies cultivables como la Volvariella Volvàcea precisa entre 28º y 30º, el Pleurotus Citrinopileatus de 18º a 25º etc etc
El tercer factor importante es la ventilación que  sin complicarnos la existencia con determinados niveles de CO2, simplemente indicar que cualquier cultivo micológico precisa ventilación, y que la ausencia de ésta es negativa para el mismo.   

 Tengamos en cuenta que la aireación como tal, puede llegar a alterarnos el resto de los parámetros a que hacíamos mención anteriormente.  Así por ejemplo si el aire con el que ventilamos es seco, nos bajará la humedad relativa, y si es cálido nos subirá la temperatura y así sucesivamente.... es pues una cuestión de equilibrio. 

Dentro del apartado de la ventilación, sería importante reseñar, que ésta es determinante a la hora de "esculpir la seta". Así pues un carpóforo que no percibe corriente alguna de aire alargará su pie, a veces de forma excesiva.  Por el contrario, si la bolsa está bien ventilada, con una corriente de aire ciertamente ostensible, la seta, invertirá una mayor parte de su energía en la formación del sombrero, y no del pie como en el caso anterior.

 

 

Nuestros árboles: almendros y granados

El almendro:
 

Familia botánica: Rosáceas (Rosaceae).
Nombre científico: Prunus amygdalus Basch.
El tronco cuando es joven es liso, pasando a ser muy agrietado con el tiempo, siendo este agrietamiento característico de esta especie.
La corteza es verde, cuando el árbol es joven, y marrón y grisácea cuando el árbol es adulto.
Órganos fructíferos: ramos mixtos, chifonas y ramilletes de mayo, que presentan yemas solitarias. El de mayor importancia es el ramo de mayo.
Hojas: son de tipo lanceolado, largas, estrechas y puntiagudas, más pequeñas que las del melocotonero, y más planas, de color verde intenso, aunque se observan diferencias apreciables de color entre variedades. Los bordes son dentados o festoneados.
Flor: es pentámera con cinco sépalos, cinco pétalos con colores variables entre blanco y rosado; estos pétalos pueden estar más o menos escotados centralmente, llegando incluso a solaparse en algunas variedades.
Fruto: Drupa con exocarpo y mesocarpo correosos y endocarpo duro.
Semilla: La semilla es el producto de consumo; posee dos tegumentos envolventes difícilmente separables, la testa y el tegmen, que inicialmente son verdosos, pasan a color amarillo y de él a castaño claro y marrón, que va oscureciéndose con el tiempo; siendo un buen índice de envejecimiento de la semilla.
Polinización: especie autoincompatible, por lo que requiere la polinización cruzada. Deben colocarse polinizadores para obtener un elevado cuajado para que la cosecha sea rentable. Un carácter notable es la xenia que se produce cuando tiene lugar la fecundación cruzada con almendro salvaje (amargo), dando almendras amargas.
2. Clima y suelo:
El almendro es una especie muy rústica, por lo que sobrevive en condiciones muy complicadas, aunque disminuye su rentabilidad.
Es un frutal de zonas cálidas, por lo que resulta poco tolerante al frío, requiere escasas horas-frío (200-400) y es muy tolerante a la sequía.
Demanda un largo período para la maduración del fruto, de forma que la floración tiene lugar en enero y hasta nueve meses después no se recolecta.
Se puede producir en secano de 300 mm, pero la rentabilidad se asegura a partir de los 600 mm. Para que se lleve a cabo una adecuada polinización hay que tener en cuenta los factores climáticos que afectan a las abejas (frío, heladas, lluvia, etc.),
Prefiere suelos sueltos y arenosos, aunque vegetan en francos. Le son perjudiciales los suelos encharcadizos y pesados, ya que no resiste la asfixia radicular y es muy susceptible a los ataques de Armillaria y Phytophthora.
3. Floración:
La época de floración en el almendro tiene una gran importancia porque influye directamente en las posibilidades de obtención de una buena cosecha, debido a la incidencia de tres factores: la polinización, las lluvias y las heladas.

El granado:
 
- Familia: Punicaceae.
- Origen: el origen del granado se extiende desde los Balcanes hasta el Himalaya; es considerado uno de los frutales más cultivados desde tiempos más remotos.
- Especie: Punica granatum L.
- Pequeño árbol caducifolio, a veces con porte arbustivo, de 3 a 6 m de altura, con el tronco retorcido. Madera dura y corteza escamosa de color grisáceo.
Las ramitas jóvenes son más o menos cuadrangulares o angostas y de cuatro alas, posteriormente se vuelven redondas con corteza de color café grisáceo, la mayoría de las ramas, pero especialmente las pequeñas ramitas axilares, son en forma de espina o terminan en una espina aguda; la copa es extendida.
- Hojas: son de color verde brillante, lustrosas por el haz y con el borde entero. Nacen opuestas o casi opuestas sobre las ramas o bien agrupadas formando hacecillos, tienen forma lanceolada a abovada, un pecíolo corto y son ligeramente correosas.
Generalmente miden 2-8 x 0.8-2 cm, y tienen un nectario apical que segrega azúcares (fructosa, glucosa, sucrosa); las estípulas son rudimentarias y difíciles de apreciar.
- Flores: hermafroditas, solitarias o reunidas en grupos de 2-5 al final de las ramas nuevas y de 3-4 cm de diámetro.
Son grandes y de color rojo, lustrosas, acampanadas, subsentadas, con 5-8 pétalos y sépalos, persistiendo el cáliz en el fruto.
En algunas variedades las flores son abigarradas e incluso matizadas en blanco. Florece en mayo-julio, aunque algunas variedades lo hacen más tarde.
- Fruto: baya globosa denominada balausta, de color rojo brillante, verde amarillento, o blanquizco, rara vez violeta, cuando madura, estando coronado por el cáliz, de 5-8 cm de diámetro, lleno de semillas y cuenta con una cáscara coriácea.
Las semillas son angulares y duras por dentro, la capa externa de la testa está cubierta por una capa delgada o pulpa jugosa, roja, rosa o blanco amarillenta, astringente, subácida o ácida.
2. Clima para cultivar granadas:
El clima que más conviene al granado es el clima subtropical e incluso el tropical. Los mejores frutos se obtienen en las regiones subtropicales donde el periodo de temperaturas elevadas coinciden con la época de maduración de las granadas.
El granado exige mucha agua y frescura para sus raíces y solamente en estas condiciones es cuando da muchos frutos de buena calidad. Al mismo tiempo soporta muy bien la sequía.
Fuera de las regiones subtropicales, el granado se adapta bien en regiones donde la temperatura no alcance los -15ºC. El árbol no resiste las temperaturas bajas y solo ciertas variedades Chinas y del Turquestán, más rústicas, soportan mejor los fríos llegando a soportar temperaturas de -18 y -20 ºC.
El granado es muy sensible a las heladas tardías a partir de la entrada en vegetación.
Prefiere más bien un clima templado e incluso caluroso que los relativamente fríos.
Debido a su retraso vegetativo y de floración, corre peligro de que las flores se vean afectadas por las heladas tardías de primavera.
En pleno invierno resiste temperaturas inferiores a los -7ºC.

Para florecer abundantemente, los granados deben situarse a pleno sol, así como para que fructifiquen deben estar al aire libre, ya que son los insectos los encargados de la polinización.

Aunque prefiere los climas cálidos o templados, soporta temperaturas mínimas de hasta -12°C y máximas de 40°C.

No obstante es sensible a las heladas de fines de otoño y principios de primavera.

Es muy resistente a la sequía; y se considera de hecho una planta de desierto.